岗位职责

熟悉掌握菜单知识,并可以自如的向客人做以具体介绍。
理解正常的饮食搭配，并可以向客人提出合理的建议。
熟悉其他餐厅的菜单,并可以为其他餐厅做出推荐。
熟悉其他部门的营运时间。
熟悉并可以向客人推荐城市中名胜古迹以及风味餐厅。
根据客人的不同国籍,推荐菜单上食品。
负责检查当班员工对于菜单以及酒水的专业知识。
遵守工作程序,确保餐厅根据早、中、晚餐的要求正确摆台,检查当天的预定情况，并及时通知厨房,检查收款员的准备情况及各种服务设备准备就绪。
检查餐厅的预定情况,并确保在有较大预定的情况下有足够的服务人员。
帮助餐厅经理,当厨房和酒吧繁忙时,帮助酒水部以及厨房员工。
确保所有餐厅服务人员在开餐前,得到当天具体的分工以及信息。
开餐过程中积极活跃在餐厅的各个区域,包括收款台及服务员之间,帮助服务人员对客
人做出最好的服务。
微笑迎接客人,协助客人存放外衣及背包并作自我介绍。
在客人就座两分钟内提供饮料，并随后提供食品菜单。
为所有独自用餐的客人提供报纸。
确保所有服务都符合标准。
保证询问客人的饮料是否续杯，保证不发生空杯的情况。
在服务环节中各尽其职，为客人提供满意的服务。
根据的运营情况更换排班,以保证根据的服务标准以及营运预算。
管理每个班次所安排的人力资源，在一定人力资源的基础上满足客人的期望。
帮助餐厅经理做好员工的“上岗培训”及“在岗培训”。