岗位职责

1. to build and maintain a strong and efficient team
建立高效的团队
2. to supervise production of all kitchen items.
负责厨房所有的产品
3. scheduling staff with utive chef.
协助行政总厨管理员工
4. plan daily market list with utive chef.
同行政总厨制定每日的菜单
5. test and develop new dish items undo supervision of utive chef.
自愿开发和尝试新菜式
6. to conduct daily briefing of your department with utive chef.
同行政总厨一同组织该部门例会
7. to have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 
对的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进
8. to be award of food cost control and maintain the cost. 
关注食品的成本控制
9. to monitor the quality and quantity of all food items being served.
控制好产品的质量和数量
10. to monitor correct quality and quantity of all foods received for your outlet.
控制好餐厅收货的质量和数量
11. to ensure that no reusable foods are not wasted.
保证未变质食物不被浪费
12. to keep utive chef aware of all items of interest.
协助行政总厨了解一切项目
13. to inspect all equipment continuously and keep well maintained.
经常检查并保养设备
14. to ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness.
确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准